唐朝藏冰
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本文目录
[One]、古人有什么办法屯冰
〖One〗、最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。
〖Two〗、藏冰就是把冬季的天然冰块储藏起来，待来年暑天使用。冰块的储藏并不复杂，深凿井洞，置冰其中，再以土厚掩就成了。
[Two]、三国时代有冰块吗
〖One〗、古代是有冰块的。最开始只能用天然冰，只有北方地区结冰的地方有。
〖Two〗、早在先秦时代，时人便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮。
〖Three〗、据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。
〖Four〗、此部门的编制不小，共有80名“职工”。一般从每年冬天的12月起，工人开始采取天然冰块进行储存。
〖Five〗、古代的藏冰条件当然没有现代人好，方法也比较简单。
〖Six〗、每年大寒季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬，不易融化。管理藏冰事务的官吏监督奴隶、农民到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里。
〖Seven〗、冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。
〖Eight〗、由于这样储存，每年大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。
〖Nine〗、河南新郑、河北易县、陕西咸阳等地，都曾发现战国时期的冰井。
〖Ten〗、而在南方一些不结冰的地方，工匠们学会了造冰。大约在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了大量硝石。偶尔他们发现硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水将温直至结冰。
1〖One〗、于是一些能工巧匠便开始利用硝石开始制冰。
1〖Two〗、在冰块出现之后，开始流行起“冰饮”，类似于我们现在的冷饮。
1〖Three〗、当夏天制造冰块成为可能后，市场中也出现了“冰鲜”，人们打捞的海产品，通过冰的冷冻运输的更远、保存的更久，古人的生活水平也有了很大提高。
1〖Four〗、再后来，人民开始在制冰时向罐子里放入糖、各种水果等，逐步将冷食产品日益丰富起来。
1〖Five〗、到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，南宋时期，夏天街市上就有出售“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等饮料。
1〖Six〗、元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。
[Three]、古代如何制冰
〖One〗、前文讲过，唐代人口剧增，存冰的方式已经远远不能满足人们夏日需要，因此，就需要一种新的方式来增加冰块的数量。
〖Two〗、而当时的人们在开采火药的过程中，无意发现硝石溶于水时，会迅速且大量吸收水中的热量，还能让水结成冰，因此，就有了硝石制冰法。
〖Three〗、这种方式，是利用硝石吸收热量的原理，硝石又称硝酸钾，其外观为白色，特性是喜欢呆在低温之处，常在温度较低的墙角存在，因此也被称为“墙霜”。
〖Four〗、热水制冰法，听起来似乎很不可思议，但在古代确实存在。
〖Five〗、西汉时期，有一本涉及到物理、化学的重要文献，名字叫做《淮南万毕术》，其作者是淮南王刘安（刘邦之孙）。
〖Six〗、在这本书里，就记载了一种“热水制冰”的办法。
〖Seven〗、“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三日成冰”。---《淮南万毕术》
〖Eight〗、其大意就是，取来一些烧开的热水，将其放进陶器之中，然后用丝织品把其进行密封，随后再将这个装有沸水的陶罐放置在深井之中，三天后就可能得到冰块。
〖Nine〗、所以，通过古人制冰的各种办法就能看出，我们的老祖先在智慧上不次于现代人，他们能在没有现代化设施的情况下，研究出硝石制冰法和沸水制冰法，同时还有各式各样的藏冰方式，这就足以说明，古人的智慧着实不容小觑。
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