唐朝以前的蔬菜有哪些特点
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[One]、宫廷八大御菜有哪些
〖One〗、清宫八大御制川菜是：灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团，牡丹鱼片，干煸牛肉丝。
〖Two〗、川菜作为中国汉族传统的四大菜系之[One]、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
〖Three〗、川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
[Two]、古代的菜是寡淡无味的吗
〖One〗、美食不论是古代还是现代，都是大家热议的一个话题，对于吃这件事，中国一直都很讲究，做食物的花样也是非常多，但是古代的美食不论怎么变换做法都讲究一个鲜字。
〖Two〗、但是在古代人们没有太多的调味料对事实才进行处理，要知道很多我们常见的食材都是从外国流传过来的，在唐朝的时候连辣椒都没有想要吃到辣的味道，还得从花椒里进行提取，不过这种辣度也仅仅是能让味蕾感受到而已。
〖Three〗、鲜是什么意思，鲜指的就是尽可能地保留食材自身的味道，鱼脍就是一个典型的案子，拉上来一条活鱼清理干净之后，用精妙的刀法把鱼肉切成丝，没有什么是比这道菜更新了，这道菜在古代是非常受欢迎的。
〖Four〗、古人不仅没有调味料，他们的厨具也很简陋，在宋朝之前炒菜是不可能的，平时你吃的菜只有三种做法，清蒸，水煮，拿火烤，这三种做法比较多能把食材搞熟，但是要说是美食的话，还得好好掂量一番，再加上古代盐的质量参差不齐，可想而知他们眼里的美食是什么样的。
[Three]、什么蔬菜唐朝没有
〖One〗、西红柿的原产地是南美洲,直到1492年冒险家哥伦布才发现美洲新大陆,唐朝的历史时期为公元618年-907年,很显然唐朝时期是没有西红柿的。
〖Two〗、辣椒、四季豆、洋葱、土豆都是明朝时期传进来的，其中洋葱和辣椒、土豆都是明朝由美洲传入，洋葱和辣椒晚清才普及的。古代人要吃辣的，明朝以前用辣椒那是不可能的，当时的麻辣味都是胡椒和花椒的功劳。
〖Three〗、清朝时期也是一个蔬菜传入的高峰期，西葫芦、番茄、生菜、花菜都是清朝传进来的，其中多数都是清朝末年来到中国的，西葫芦和番茄来自美洲，花菜和生菜来自欧洲。
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